El chef Jordi Cruz comparte su receta de postre proteico, alto en proteínas y bajo en calorías, diseñado para favorecer la recuperación muscular tras el entrenamiento y mejorar el rendimiento físico.
El JW Marriott Bogotá reinventa el domingo con su JW Brunch, un evento que ofrece un viaje culinario por siete cocinas internacionales rotativas, música en vivo y ambiente vibrante, accesible a todos sin necesidad de ser huésped.
La empresa chocolatera presenta su nueva estrategia de marca enfocada en la maestría del sabor y la co-creación con clientes gastronómicos e industriales, aprovechando el crecimiento del sector cacaotero colombiano.
Descubre cómo preparar cerdo en salsa de uchuva, un plato que fusiona ingredientes colombianos con la milenaria tradición del consumo porcino. Incluye historia, datos curiosos y paso a paso detallado.
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Aprende a preparar auténtico choripán argentino con chimichurri desde cero. Incluye receta detallada para hacer chorizo casero y pan artesanal en 4 porciones.
Descubre el origen de los smoothies verdes y aprende a preparar una receta equilibrada con espinaca, manzana y limón para incorporar vegetales de forma práctica y deliciosa en tu alimentación diaria.
La chef santandereana Diana Acevedo ha convertido los sabores de su infancia en un éxito culinario, recibiendo múltiples reconocimientos por rescatar la gastronomía tradicional colombiana.
Andrés Fernandes León, chef del restaurante Cascajal, recibirá el prestigioso título de Maître Cuisinier de France, convirtiéndose en el primer cocinero colombiano en obtener esta distinción gastronómica internacional.
Aprenda a preparar un delicioso arroz con atún y verduras en casa con ingredientes básicos. Una receta práctica, económica y llena de sabor ideal para el día a día.
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Exempleados del restaurante Noma acusan a René Redzepi de violencia física y psicológica durante años, revelando una cultura tóxica en la alta cocina que contrasta con su imagen pública.
La yuca se presenta como un ingrediente fundamental en la gastronomía colombiana, ideal para preparar arepas, empanadas, tortillas y guisos. Conoce recetas innovadoras y tradicionales que realzan su sabor único y versátil en la mesa.
Jaime Rodríguez pasó de preparar un postre fallido a los 13 años a liderar Celele, uno de los mejores restaurantes del mundo. Su viaje desde Muzo hasta Cartagena rescata sabores ancestrales del Caribe colombiano.
Explora el origen histórico de las tostadas francesas desde el Imperio Romano hasta Nueva York, y aprende a preparar una versión salada moderna con jamón y queso gratinado en solo 20 minutos.
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El chef Andrius Didžiulis fusiona tradición e innovación en un espacio que busca recrear la energía y el goce de los comedores españoles en Bogotá, con productos locales y una filosofía comunitaria.
El reconocido chef colombiano revela su técnica para preparar medallones de lomo de res con una salsa de mantequilla aromatizada con estragón fresco y brandy, un clásico de la cocina francesa.
Descubre la historia y preparación del sancocho de chorotas, un plato emblemático de la gastronomía santandereana que combina maíz pelado, pollo campesino y verduras en una receta transmitida por generaciones.
Margarita Bernal reflexiona sobre el verdadero origen de la cocina, destacando el esfuerzo físico y económico detrás de cada ingrediente y la necesidad de valorar al campesino como héroe de la alimentación.
El festival gastronómico Burgerville regresa del 13 al 15 de marzo con 35 propuestas culinarias, incluyendo participantes internacionales y una nueva locación en la Hacienda San Rafael.
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La capital colombiana presenta nuevas experiencias culinarias y de relajación, desde restaurantes especializados en parrilla hasta brunch temáticos y tratamientos de spa, marcando tendencias para el tiempo libre.
El hotel NH Collection Bogotá WTC presenta un brunch dominical que combina técnicas mediterráneas con ingredientes locales colombianos, disponible cada semana de 11:00 a.m. a 3:00 p.m. con opciones para toda la familia.
Tras cuatro décadas en la industria hotelera de Santa Marta, Herney Giraldo, un palmireño adoptado por la ciudad, abre 'La Cevichana', un restaurante que combina sazón, calidad y calidez familiar en el barrio Manzanares.
Investigadores analizan la piperina, compuesto clave de la pimienta, para determinar si sus supuestas propiedades medicinales tienen respaldo científico sólido o son mitos amplificados.
Carolina Faure, psicóloga colombiana, transformó su pasión gastronómica en un exitoso negocio de chocolate artesanal en Francia, demostrando la calidad de los productos hechos a mano en Colombia.
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