Nutricionistas alertan sobre el 'maxxing': la peligrosa dieta de proteína y fibra viral en redes
En 2026, las plataformas digitales han consolidado el fenómeno del "maxxing", una tendencia de bienestar donde influencers de la generación Z y milenials promueven el consumo masivo de nutrientes específicos para transformar la salud. Esta moda nutricional, que comenzó con el "proteinmaxxing" centrado en la reparación de tejidos y el sistema inmune, ahora ha posicionado a la fibra dietética como protagonista del año.
La expansión de una tendencia preocupante
Los defensores del "maxxing" aseguran que la ingesta masiva de alimentos como semillas de chía y avena garantiza una mayor saciedad y regularidad intestinal. Este movimiento ha captado la atención de gigantes de la industria alimentaria como PepsiCo y Nestlé, quienes ya ajustan sus líneas de productos para satisfacer una demanda creciente. Según consultoras especializadas como Bain & Company, esta tendencia involucra a casi la mitad de los consumidores en mercados clave como Estados Unidos.
El interés por la salud digestiva ha llevado a líderes empresariales, como Ramón Laguarta, presidente ejecutivo de PepsiCo, a proyectar que "la fibra será la próxima proteína". Encuestas recientes de GlobalData indican que el 40% de la generación Z y el 45% de los millenials buscan activamente mejorar su salud intestinal mediante estas prácticas.
Advertencias de los expertos en nutrición
Nutricionistas como Andrea Glenn, de la Universidad de Nueva York, y Samanta Snashall, de la Universidad Estatal de Ohio, coinciden en que la fibra ha estado históricamente infravalorada en las dietas convencionales. Sin embargo, advierten con preocupación que la mentalidad de "más es mejor" puede ser contraproducente y peligrosa, especialmente cuando se reemplazan alimentos integrales por suplementos o polvos procesados.
A pesar de los beneficios comprobados de la fibra en la prevención del cáncer y el control del colesterol, expertos como Arch Mainous, de la Universidad de Florida, alertan sobre la falta de confianza en los profesionales de la salud y la dependencia creciente de consejos de figuras de internet sin formación científica adecuada.
Recomendaciones nutricionales equilibradas
Las recomendaciones generales de los especialistas sugieren objetivos diarios específicos:
- Entre 25 y 38 gramos de fibra diaria, dependiendo de la edad y el sexo
- Ingesta equilibrada de proteínas que incluya lácteos, legumbres y carnes magras
- Progresión gradual en el aumento del consumo de fibra para evitar reacciones adversas
Los nutricionistas enfatizan que aumentar el consumo de fibra de manera abrupta puede causar reacciones gastrointestinales adversas como hinchazón, gases y malestar digestivo. Además, subrayan que no existen "soluciones milagrosas" únicas para todos los organismos, y que cada persona requiere un enfoque nutricional personalizado basado en sus necesidades específicas.
Las legumbres, como señalan los expertos, representan una fuente excelente de proteínas vegetales y deberían formar parte de una dieta balanceada en lugar de ser consumidas en exceso como parte de tendencias extremas. La moderación y el equilibrio siguen siendo los principios fundamentales de una alimentación saludable según la comunidad científica.
