El arroz es un ingrediente versátil, económico y rendidor en la cocina. Pon a prueba tu creatividad y conquista en la mesa con estas cinco recetas que te presentamos a continuación.
Receta 1: Arroz especial para el viernes
Disfruta este plato acompañado de chicharrón y aguacate. Una receta económica y muy rendidora que alegrará tu fin de semana.
Receta 2: Arroz con frutos del mar
Utiliza pimentón, arvejas y una mixtura de mariscos para preparar este delicioso plato. Ideal para los amantes del sabor marino.
Receta 3: Arroz meloso de coco y camarones
Incorpora berenjena, tomate, cebolla y leche de coco para llevar este sabor tropical a tu mesa. Una combinación exquisita.
Receta 4: Arroz con cabano y pollo
Disfruta esta preparación acompañada de una ensalada de lechuga y piña. ¡Qué rico! Un plato completo y sabroso.
Receta 5: Arroz atollado
Sigue estos pasos para preparar un tradicional arroz atollado. Puedes modificar la proteína por pescados y mariscos. ¡Imperdible!
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Un poco de la historia del arroz
Se especula que el origen del arroz se remonta a siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.
Sin duda, el arroz es un ingrediente que la mayoría de los colombianos tenemos en nuestra cocina por ser un carbohidrato muy versátil para incluir en las comidas. Cuenta la historia que el arroz con fideos fue una receta que llegó a Occidente por Marco Polo y que con el tiempo logró cruzar fronteras y convertirse en una de las recetas más populares de Latinoamérica.
Para destacar: Bondiola de cerdo: qué parte es y cómo prepararla correctamente para que no quede seco.
Nota de la editora: El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica.
Por Didier Castaño, chef /@didier.castac
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