El corregimiento de Pital de Megua, ubicado en el municipio de Baranoa, Atlántico, se alista para celebrar la cuarta edición del Festival Gastronómico de Sabores, un evento que busca rescatar, preservar y dar a conocer la cocina tradicional de la región, elaborada por las manos de sus matronas.
Detalles del festival
La jornada se llevará a cabo el domingo 17 de mayo en la plaza principal del corregimiento, a partir de las 9:00 de la mañana. Los asistentes podrán disfrutar de un recorrido tipo buffet con la participación de 18 matronas, cada una con sus propias preparaciones basadas en recetas heredadas de generación en generación.
Entre los platos que se podrán degustar se encuentran sancochos trifásicos, sancochos de gallina, pescados, carnes, cerdo, variedad de arroces, pasteles, así como dulces y postres tradicionales. Todos estos forman parte de la gastronomía local, reconocida en el Atlántico por su sabor y tradición.
Organización y apoyo
El festival es organizado por la Asociación Sabores de Pital de Megua, con el respaldo de la Alcaldía de Baranoa, como parte de las estrategias para fortalecer la economía popular y mantener vivas las prácticas culinarias ancestrales del corregimiento.
Además de la oferta gastronómica, el evento contará con un espacio dedicado a las artesanas locales, quienes participarán con más de ocho puestos exhibiendo bisutería, tejidos y objetos decorativos elaborados principalmente con totumo, material tradicional de la región.
Desde la administración municipal destacaron que este festival se ha convertido en una cita habitual para las familias del municipio y visitantes de zonas cercanas, consolidándose como un espacio de encuentro comunitario que cada año gana mayor participación, en un entorno que combina la tradición culinaria con la tranquilidad propia del corregimiento.
“Continuamos apoyando la gastronomía de nuestra gente porque es una forma de mover la economía de los hogares que les sirve para el sustento de su familia”, expresó Edinson Palma, alcalde de Baranoa, al resaltar el papel de las matronas en la preservación de la identidad cultural del municipio.
Tradición gastronómica de Pital de Megua
El Festival Gastronómico de Sabores se suma a la larga tradición culinaria de Pital de Megua, corregimiento que durante décadas ha sido identificado en el Atlántico como uno de los mayores referentes de la cocina popular y festiva del departamento. En este territorio, la gastronomía está profundamente ligada a la vida comunitaria y a la transmisión de saberes familiares.
El evento más emblemático de esta tradición es el Festival del Pastel, una celebración anual que ha convertido a Pital de Megua en sinónimo de este plato típico, especialmente durante la temporada decembrina. Cada año, decenas de matronas elaboran miles de pasteles que se distribuyen dentro y fuera del departamento, consolidando al corregimiento como uno de los principales centros productores de este alimento en la región Caribe.
A partir de esa experiencia, y ante la diversidad de preparaciones que históricamente se han cocinado en los hogares del corregimiento, surgió la necesidad de ampliar la visibilidad de otros platos tradicionales, como sancochos, arroces, carnes y pescados, que forman parte del recetario local pero no siempre tenían un espacio propio de exhibición. En ese contexto nació el Festival Gastronómico de Sabores, que este año llega a su cuarta edición.
A diferencia del Festival del Pastel, centrado en un solo producto, esta jornada busca mostrar la pluralidad gastronómica de Pital de Megua, reivindicando el papel de las matronas como portadoras de un conocimiento culinario que se ha mantenido vigente pese a los cambios sociales y económicos. Ambos festivales, aunque diferentes en formato y alcance, comparten el objetivo de preservar la identidad cultural del territorio y generar ingresos directos para las familias vinculadas a la cocina tradicional.
Invitación a la comunidad
Desde la organización extendieron la invitación a propios y visitantes para que asistan y apoyen el trabajo de las matronas y artesanas, resaltando que el festival no solo es una experiencia gastronómica, sino también una apuesta por la memoria, la cultura y el desarrollo local. Asimismo, indicaron que se dispondrá de acompañamiento logístico para garantizar el desarrollo del evento.
Pital de Megua espera recibir a los comensales con “la mesa servida” y una muestra de sabores que reflejan la historia, el trabajo comunitario y la riqueza cultural de esta población rural del Atlántico.
