Más allá de su sabor, el té es un aliado estratégico para tu energía. Conoce qué variedades elegir desde el amanecer hasta el descanso nocturno, según la recomendación de expertos en gastronomía.
¿Cansado o estresado? La elección del té puede marcar la diferencia en su energía
Hoy 21 de mayo, en el Día Internacional del Té, fecha impulsada por la ONU y la FAO que busca reconocer la larga historia, el significado cultural y los beneficios para la salud de esta infusión, le contamos los consejos de una experta en gastronomía para optimizar su día según el tipo de infusión que consume. La clave está en la cafeína y los beneficios de cada planta.
Mañana (Alerta):
Opte por té negro o matcha. Su mayor contenido de cafeína le ayuda a despertar y complementar el desayuno.
Tarde (Equilibrio):
Los tés verdes, blancos o oolong son perfectos. Ofrecen frescura y un toque herbal sin estimularlo demasiado.
Noche (Descanso):
Infusiones como manzanilla, lavanda o toronjil. El objetivo es la relajación total, por lo que es vital evitar la cafeína.
Receta: Té verde cítrico (El toque maestro para la tarde)
Para una tarde refrescante, la experta Edy Mayerly González recomienda este blend artesanal:
- Agua: Calienta a 80 °C (¡clave para que no amargue!).
- Infusión: Añade té verde con un toque de jengibre y hierbabuena.
- Tiempo: Deja reposar entre 2 a 3 minutos.
- Toque final: Sirve con rodajas de limón y hojas frescas de menta para un perfil sensorial superior.
Claves técnicas para un té de nivel gastronómico
No basta con el agua caliente; para que la experiencia sea completa, tenga en cuenta:
- Temperatura: Los tés verdes son delicados (bajas temperaturas), los negros soportan el calor intenso para potenciar su cuerpo.
- Calidad del agua: Es la base de todo.
- Maridaje: Un té robusto (negro) va mejor con comidas grasas o dulces; uno ligero (verde/blanco) es el acompañante ideal para platos frescos y delicados.
El té caliente es la bebida con mayor presencia de microplásticos, lo que puede provocar problemas de salud sobre todo si su consumo es frecuente.
Beneficios de tomar té para la salud
Las bondades de su consumo en la salud también están comprobados. Según el Instituto Nacional del Cáncer en Estados Unidos, el té está compuesto por polifenoles, alcaloides (cafeína, teofilina y teobromina), aminoácidos, carbohidratos, proteínas, clorofila, compuestos orgánicos volátiles (sustancias químicas que producen vapores en forma rápida y son responsables del olor del té), fluoruro, aluminio, minerales y oligoelementos, que podrían ser muy importantes a la hora de combatir el cáncer.
