Bogotá atraviesa un momento gastronómico excepcional, y tres propuestas culinarias están captando la atención de comensales y críticos por su concepto innovador, diseño y planes de expansión. A continuación, te presentamos los detalles de cada una.
DonDoh Bogotá: la primera parrilla japonesa robata de la capital
DonDoh Bogotá se ha consolidado como el primer restaurante especializado en parrilla japonesa robata de la ciudad. Su propuesta se centra en el fuego y la técnica tradicional japonesa que realza el sabor de cortes premium, pescados y mariscos mediante una cocción intensa al carbón. Además, es uno de los primeros whisky bar de Bogotá, combinando maridajes ahumados con una experiencia sofisticada en un ambiente inspirado en los clásicos izakayas japoneses. La carta cambia constantemente con especiales de temporada, manteniendo la frescura para los clientes habituales.
Tavola Rústica: un oasis italiano en el norte de Bogotá
Ubicado en una casona patrimonial junto al parque Japón, Tavola Rústica ofrece una experiencia italiana de alto nivel inspirada en las masserie del sur de Italia, especialmente de la región de Puglia. El restaurante destaca por sus jardines, arquitectura elegante y una enorme pérgola de vidrio diseñada para integrarse con la naturaleza y el entorno clásico de la propiedad. Más que un restaurante, se ha convertido en un oasis gastronómico en medio del norte de Bogotá.
Parmessano: expansión agresiva en zonas premium
La reconocida cadena paisa Parmessano continúa fortaleciendo su presencia en Bogotá con un plan de expansión que incluye nuevos puntos en Torre Atrio, Unicentro y el Parque de la 93. Con una propuesta enfocada en cocina artesanal y espacios modernos, Parmessano busca duplicar su operación en la capital y competir en uno de los mercados gastronómicos más exigentes del país.
