Gachantivá: Un tesoro boyacense entre cascadas y tradición agrícola
En el corazón del departamento de Boyacá, a 57 kilómetros de Tunja en la provincia de Ricaurte, se encuentra Gachantivá, un municipio fundado en 1715 durante el dominio español. Su nombre, que significa 'capitán de gachas', evoca una rica historia que comenzó con la evangelización por parte de los padres doctrineros dominicos.
Historia y evolución de un pueblo boyacense
Según el Sistema de Información Turística de Boyacá (Situr Boyacá), los dominicos seleccionaron cuidadosamente el lugar para construir sus capillas utilizando materiales rudimentarios como barro, adobe y piedra. A mediados del siglo XIX, la población enfrentó un desafío significativo: la pérdida de sus fuentes de agua, lo que provocó que los jóvenes comenzaran a desplazarse hacia un área conocida como Quebradas.
Este movimiento poblacional culminó en 1872 cuando el sacerdote Juan Ramón Borrás tomó la decisión histórica de trasladar la iglesia al sitio de Quebradas, estableciendo así la actual ubicación de Gachantivá y consolidando su estatus como municipio.
Capital agrícola del oriente colombiano
Las principales actividades económicas de Gachantivá giran en torno a la agricultura y la ganadería. Los cultivos incluyen maíz, papa, yuca, arveja, caña de azúcar y diversos frutales, siendo la mora el producto más emblemático. Esta abundancia ha llevado a que el municipio sea reconocido como la 'capital de la mora del oriente colombiano'.
Estos productos agrícolas representan la principal fuente de ingresos para los habitantes, quienes los comercializan con municipios cercanos. En el sector ganadero, Gachantivá desarrolla tanto explotación lechera como de carne, diversificando así su economía rural.
Maravillas naturales y atractivos turísticos
Gachantivá ofrece una impresionante variedad de sitios de interés para visitantes y turistas. Entre sus principales atractivos se encuentran:
- El templo parroquial de Gachantivá
- La Casa de la Cultura
- El parque central
- Diversos monumentos como los Ángeles, el Divino Niño, el Falo y el Sagrado Corazón de Jesús
- El puente Matarredonda
- El museo El Molino de la Primavera
- Las ruinas históricas de Gachantivá
Pero sin duda, las joyas naturales son las que más destacan. Situr Boyacá resalta numerosas cascadas como La Honda, El Campanario, La Periquera, Las Golondrinas, Buena Vista, El Mohán, La Casequilla y Piedra Negra. Además, los visitantes pueden explorar la Cueva del Indio y la Cueva Furatena o del Feto, así como disfrutar del Ecoparque Guatoc y el balneario natural La Vega.
Sabores y festividades tradicionales
La gastronomía local ofrece delicias como arepas, chicha, cocido con guiso de cuajada, cuchuco, envueltos y masato. Estas preparaciones tradicionales reflejan la cultura boyacense y complementan la experiencia turística.
El calendario festivo incluye eventos culturales significativos como las fiestas de fin de año, la celebración de Nuestra Señora de la Cueva Santa, las fiestas de San Pedro y San Antonio de Padua, las Fiestas de la Virgen del Carmen y el destacado Festival de la Cultura.
Gachantivá representa perfectamente la riqueza turística de Boyacá, combinando historia colonial, producción agrícola emblemática, impresionantes paisajes naturales y tradiciones culturales vivas que continúan atrayendo visitantes en busca de autenticidad y belleza natural.
