Consumo de lácteos en Colombia registra crecimiento del 3,5% en 2025
El consumo de leche y sus derivados en Colombia experimentó un crecimiento significativo del 3,5% durante el año 2025, según revela el índice de gasto de los hogares elaborado por la firma Raddar. Esta cifra representa la mayor recuperación del sector en los últimos cuatro años, marcando un punto de inflexión tras un periodo prolongado de contracciones.
Recuperación tras años de contracción
El repunte del consumo lácteo se produce después de dos años consecutivos de caídas pronunciadas. Los datos históricos muestran que en 2024 el consumo apenas avanzó un 0,9%, mientras que en 2023 registró una contracción del 6% y en 2022 la caída fue aún más pronunciada, alcanzando el 9%. Este comportamiento configuró un periodo complejo para toda la cadena productiva del sector lácteo colombiano.
Con el resultado positivo de 2025, el sector logra revertir definitivamente la tendencia negativa y consolida el mayor nivel de recuperación desde 2021, medido bajo la misma metodología de análisis de gasto efectivo de los hogares.
Estrategias para fortalecer el consumo
El informe de Raddar señala que este resultado responde a una estrategia integral enfocada en fortalecer toda la cadena láctea, estimular el consumo entre la población y promover la innovación en la oferta de productos. El objetivo principal fue responder a los cambios detectados en las preferencias de los hogares colombianos y contrarrestar la reducción observada en años anteriores.
La medición realizada por Raddar, basada específicamente en el gasto efectivo de los hogares, permite dimensionar con precisión la evolución real de la demanda interna de productos lácteos en el país.
Factores que afectaron el consumo
Tras las caídas registradas en 2022 y 2023, la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche), en conjunto con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, realizó un estudio exhaustivo sobre los hábitos de consumo de la población colombiana.
El análisis identificó que uno de los factores que incidió directamente en la reducción del consumo fue la influencia de recomendaciones difundidas a través de redes sociales y consultas médicas que no contaban con diagnóstico clínico adecuado.
"Encontramos dos fenómenos particularmente preocupantes", afirmó Ana María Gómez, presidenta ejecutiva de Asoleche. "Primero, profesionales de la salud que, incluso sin un diagnóstico clínico que lo justifique, eliminan sistemáticamente los lácteos de la dieta de sus pacientes. Segundo, influencers y figuras públicas que, sin ningún sustento científico, desaconsejan el consumo de leche a través de redes sociales".
Importancia del balance nutricional
La dirigente gremial agregó que existe una tendencia preocupante a estigmatizar ciertos alimentos dentro de la conversación pública sobre nutrición. "¿Cuándo perdimos de vista que la nutrición se trata fundamentalmente de balance, no de prohibiciones? La clave no está en eliminar alimentos, sino en equilibrar adecuadamente la dieta. Y por supuesto, este balance debe estar idealmente supervisado por un profesional de la salud calificado, que pueda identificar intolerancias, alergias o necesidades nutricionales específicas", señaló Gómez.
Asoleche reiteró que los productos lácteos aportan elementos nutricionales esenciales como proteínas de alto valor biológico, calcio, vitaminas A y D, fósforo y grasas necesarias para funciones vitales del organismo. Estos elementos forman parte fundamental de la discusión sobre nutrición balanceada y deben considerarse dentro de un enfoque integral de alimentación saludable.
La recuperación del consumo de lácteos en Colombia durante 2025 representa un hito importante para el sector agroindustrial del país, demostrando la efectividad de las estrategias implementadas y la resiliencia de la cadena productiva frente a los desafíos del mercado y las tendencias nutricionales.
