Variaciones en precios de alimentos básicos marcan inicio de semana en Corabastos
La principal central mayorista de Bogotá, Corabastos, registró un comportamiento mixto en los precios de alimentos básicos durante la semana del 16 al 21 de marzo, según el más reciente boletín diario del mercado. Mientras productos clave como el huevo y la papa presentaron incrementos significativos, otros bienes de consumo masivo mantuvieron estabilidad en sus valores.
Incrementos en productos esenciales
La cubeta de huevos registró un aumento de $1.300, pasando de $10.700 a $12.000, lo que marca una variación relevante dentro de la canasta básica familiar. Este producto, de alta rotación en los hogares colombianos, evidencia presiones al alza en el mercado mayorista.
En la misma línea, el bulto de papa pastusa también presentó un incremento de $5.000, ubicándose en $80.000 al inicio de la semana. Estos movimientos reflejan ajustes puntuales en productos fundamentales para la alimentación diaria de las familias.
Caídas significativas en frutas y productos agrícolas
En contraste con los aumentos observados, el informe evidenció reducciones importantes en algunos alimentos:
- La tonelada de aguacate hass registró una caída de $2 millones, pasando de $7.500.000 a $5.500.000
- El kilo de guayaba descendió hasta $1.200
- El bulto de mazorca disminuyó en $10.000
- El bulto de limón Tahití cayó $5.000
Estos movimientos en productos agrícolas frescos suelen responder a factores de oferta y condiciones estacionales del mercado.
Estabilidad en productos básicos y proteínas
Varios alimentos de consumo frecuente mantuvieron estabilidad en sus precios, sin registrar cambios frente a la semana anterior:
- Bulto de arroz: se mantiene en $150.000
- Litro de aceite: continúa en $78.900
- Caja de leche en polvo de 400 gramos: $220.000
- Cebolla cabezona: $45.000
En el segmento de proteínas, no se registraron cambios durante la semana:
Pollo:
- Kilo de alas: $16.000
- Pechuga: $20.000
- Perniles: $15.000
Carne de res:
- Kilo de costilla: $40.000
- Sobrebarriga: $32.000
- Cadera: $38.000
Pescados y mariscos:
- Kilo de tilapia roja: $14.500
- Camarón tigre: $38.000
Comportamiento mixto del mercado mayorista
El reporte de Corabastos evidencia un comportamiento diversificado en los precios de alimentos básicos. Mientras algunos productos como el huevo y la papa presentan presiones alcistas, otros como el aguacate hass y frutas muestran ajustes a la baja. La estabilidad observada en una parte relevante de la canasta básica y en las proteínas sugiere que, pese a los movimientos puntuales, el mercado mantiene cierta estabilidad en el corto plazo.
Estas variaciones reflejan la dinámica constante del mercado mayorista de alimentos en Bogotá, donde factores como la oferta, la demanda y condiciones estacionales influyen directamente en los precios que finalmente llegan a los consumidores.
