El cacao de Cubará se transforma en productos de valor agregado
En el municipio de Cubará, Boyacá, el cacao ha dejado de ser simplemente un cultivo para convertirse en la materia prima de una transformación económica significativa. A través del proyecto asociativo Chocolates Cubará, los productores locales ahora comercializan su cosecha como chocolate de mesa, licor y bombones, diversificando así sus ingresos y fortaleciendo la cadena de valor.
Un sueño hecho realidad tras años de esfuerzo
Para Elisa Sánchez y otros cacaocultores de la región, este proyecto representa sembrar un futuro de salud y amor, como ella misma lo describe. Sin embargo, el camino no ha sido fácil: fueron necesarios varios años y superar numerosas dificultades para lograr convertir el cacao en productos terminados listos para el mercado.
Esta iniciativa ha surgido como una oportunidad económica crucial en una zona donde tradicionalmente se destacan otros cultivos como la papa, la caña panelera y el café. El cacao, aunque menos conocido en el contexto boyacense, ha demostrado ser un protagonista con gran potencial para el desarrollo local.
Impacto en la comunidad y la economía
La transformación del cacao en Cubará no solo genera nuevas fuentes de ingresos para las familias productoras, sino que también:
- Fomenta la asociatividad entre los agricultores
- Promueve la innovación en el sector agropecuario
- Contribuye a la diversificación productiva de la región
- Fortalece la identidad cultural a través de productos únicos
Este caso ejemplifica cómo los proyectos comunitarios bien estructurados pueden convertir los recursos naturales en motores de desarrollo sostenible, beneficiando especialmente a las mujeres y familias rurales que encuentran en el chocolate una vía para mejorar su calidad de vida.
