S.Pellegrino refuerza su compromiso con la nueva generación de chefs a nivel mundial
En un movimiento estratégico para fortalecer el futuro de la gastronomía global, S.Pellegrino ha presentado oficialmente la séptima edición de su prestigiosa S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Esta iniciativa internacional, diseñada específicamente para descubrir y acompañar a los chefs menores de 30 años con mayor proyección en el mundo, mantiene abiertas sus inscripciones durante cuatro meses consecutivos.
Una plataforma integral para el talento emergente
Más allá de ser un simple certamen gastronómico, la S.Pellegrino Young Chef Academy funciona como una plataforma integral dedicada a identificar talento culinario, estimular la creatividad y respaldar a jóvenes cocineros en la construcción de una voz gastronómica propia. A través de mentorías especializadas y contacto directo con referentes influyentes del sector, la Academia ofrece una experiencia transformadora que impulsa el desarrollo profesional y amplía significativamente la visibilidad internacional de sus participantes.
La competencia reúne chefs de todos los continentes, organizados estratégicamente en 15 regiones geográficas. La preselección inicial está a cargo de Alma, la prestigiosa Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, garantizando un proceso de evaluación riguroso y profesional.
Novedades en la séptima edición
Como innovación destacada en esta nueva convocatoria, la Academia incorpora una iniciativa de mentoría reforzada que demuestra su compromiso de acompañar a los chefs más allá de la competencia misma. En este marco, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024-25, participará en una experiencia formativa exclusiva de tres semanas junto a dos destacados chefs que integraron el jurado en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan.
"S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable que me abrió puertas de formas que jamás imaginé", expresó Ferguson respecto a su participación. "Seguir aprendiendo junto a chefs a quienes admiro profundamente es algo extraordinario y me permite continuar impulsando mi carrera mientras aprovecho todo lo que la Academia ofrece".
Proceso de evaluación y premiación
Los candidatos seleccionados competirán en 15 finales regionales distribuidas globalmente, y quienes resulten ganadores avanzarán directamente a la Grand Finale. Durante todo el proceso competitivo, los participantes serán evaluados meticulosamente en función de tres criterios fundamentales:
- Destreza técnica demostrada
- Creatividad e innovación culinaria
- Convicción personal y autenticidad
Julien Royer, fundador y chef de Odette, destacó la importancia de esta iniciativa: "S.Pellegrino Young Chef Academy brinda a los jóvenes chefs una oportunidad única para medirse en un escenario internacional. El camino hacia la Grand Finale es intenso y desafiante, pero también sumamente enriquecedor, ya que obliga a los participantes a perfeccionar sus habilidades y definir su visión gastronómica".
Inscripciones y requisitos de participación
Las inscripciones para esta séptima edición permanecerán abiertas desde el 16 de febrero hasta el 9 de junio de 2026, exclusivamente a través de la plataforma oficial designada. Los aspirantes deberán presentar un plato insignia que exprese de manera integral su visión personal, dominio técnico y capacidad creativa.
Jeremy Chan, fundador y chef de Ikoyi, resaltó el enfoque distintivo de la competencia: "Lo que distingue a S.Pellegrino Young Chef Academy es su énfasis en la individualidad y las convicciones personales. Cocinar al más alto nivel requiere determinación tanto como técnica, y esta competencia ofrece a los jóvenes el espacio y la confianza necesarios para construir su propia identidad culinaria".
Estructura competitiva y reconocimientos
Como en ediciones anteriores, la etapa inicial de selección definirá a los chefs que participarán en las 15 Finales Regionales, programadas para celebrarse en distintas partes del mundo. Los vencedores de cada región accederán automáticamente a la Grand Finale, donde presentarán sus creaciones ante un prestigioso Gran Jurado integrado por chefs de reconocimiento internacional.
Además del premio principal, los concursantes podrán aspirar a tres galardones adicionales que reconocen aspectos específicos:
- Responsabilidad social en la gastronomía
- Conexión con el patrimonio culinario
- Capacidad de transmitir creencias personales a través de la cocina
Sanpellegrino S.p.A., con sede en Milán, es la empresa detrás de marcas internacionales como S.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks. Con más de 120 años de historia, la compañía mantiene un liderazgo consolidado en el sector de bebidas no alcohólicas en Italia, ofreciendo un amplio portafolio que incluye aguas minerales, aperitivos y refrescos distribuidos en más de 150 países a nivel global.
