Pigasus, la reconocida hamburguesería que se ha coronado como campeona del Burger Master en Medellín, abre sus puertas en el norte de Bogotá. Este es el local número 15 de la cadena paisa, que ya planea una segunda sede en la capital.
Una historia de éxito
Desde hace cuatro años, las hamburguesas de Pigasus se han posicionado como las mejores de Medellín. Su combinación de pan esponjoso, queso cheddar derretido, carne jugosa y chicharrón crujiente las llevó al primer puesto del Burger Master 2022 en Medellín, y al Top 5 en las ediciones de 2023, 2024 y 2025.
En 2026, participaron con la hamburguesa 'Goleadora', elaborada con proteína Certified Angus Beef, queso cheddar fundido, pan brioche tipo pretzel con ajonjolí, mermelada de tocineta y fresas, mayo-churri de uchuva, cebolla crispy y queso Philadelphia.
Llegada a Bogotá
El nuevo local está ubicado en Pepe Sierra (Carrera 45, Ac 116 #116-34). Según Oswaldo Natera, fundador y CEO de Pigasus, la llegada a Bogotá responde a la consolidación operativa de la marca y a la demanda del público bogotano. “El consumidor capitalino es cada vez más exigente y abierto a probar propuestas distintas”, afirmó.
Pigasus se posiciona en el segmento de comida casual premium, ofreciendo calidad de restaurante con la accesibilidad y velocidad de la comida rápida. La apertura generará entre 25 y 30 empleos directos en cocina, servicio, logística y administración.
Expansión nacional
Bogotá no solo es un nuevo mercado, sino una plataforma estratégica para la expansión nacional. La marca ya trabaja en una segunda ubicación en la capital. “Pigasus nació con la ambición de ser una marca colombiana reconocida a nivel nacional”, señaló Natera.
Estrellas del menú
La carta de Pigasus incluye hamburguesas artesanales, platos para compartir y especialidades del chef. Entre las más populares están la Ultimate Burger (carne de res y cerdo, chicharrones con salsa BBQ y chipotle), la Triple Pig (triple carne, tocineta y queso) y la Gladiadora (dip de pepperoni, tomates secos, queso cheddar, cebolla caramelizada, mostaza antigua y chicharrones).
También destacan los Chicharrón Wings (mezcla de chicharrón y alitas), la Costilla Pigasus, el Chicharrón del Chef, el Volcán de Nachos, el Ceviche de Chicharrón y la opción vegetariana Piggy Vegie.
Operación digital
La empresa ha fortalecido su operación digital, especialmente a través de domicilios y pedidos por WhatsApp, canales que hoy representan una parte fundamental de su crecimiento. La experiencia en más de 16 puntos de venta les ha permitido estandarizar procesos y garantizar calidad homogénea en todas las sedes.
“En lo operativo, hemos perfeccionado nuestro modelo de cocina para garantizar la misma calidad y consistencia en cada sede, sin importar el volumen de ventas”, concluyó Natera.
