Grave incendio en restaurante bogotano moviliza a Bomberos y causa evacuación masiva
Una emergencia de grandes proporciones se registró durante la tarde del viernes 20 de febrero en el restaurante Mi Gran Parrilla Boyacense, ubicado en la carrera 30 con calle 71 de Bogotá. El incidente obligó a la evacuación inmediata de 90 personas, entre las que se encontraban 50 comensales y 40 trabajadores que se hallaban en el establecimiento al momento de iniciarse las llamas.
Respuesta de emergencia y magnitud del siniestro
El Cuerpo Oficial de Bomberos de Bogotá recibió la alerta aproximadamente a las 4:50 p.m., movilizando de inmediato unidades de las estaciones de Chapinero y Ferias hacia el lugar del siniestro. Para controlar la emergencia, que se extendió hasta las 6:30 p.m., fue necesario el despliegue de 25 bomberos equipados con una máquina de alturas, dos máquinas extintoras y un carro tanque.
Imágenes captadas por testigos mostraron una densa capa de humo que se extendió por todo el sector, alcanzando incluso la estación de TransMilenio Avenida Chile en la carrera 30. Vecinos de la zona reportaron que sus viviendas y locales comerciales se llenaron rápidamente de humo, generando alarma entre la comunidad.
Causa del denso humo: acumulación de grasas en ductos
El cabo Miguel Rodríguez, suboficial de Bomberos de la estación Chapinero, explicó que el incendio se originó en uno de los cuatro "buitrones" o ductos de ventilación del restaurante. Según el experto, estos conductos acumulan grasas animales cuando no reciben el mantenimiento adecuado, lo que genera una concentración de partículas inflamables.
"Estos ductos, en el momento que no se les hace un buen mantenimiento, generan bastante grasa animal. Esto hace que los vapores o humos que se producen al asar las comidas se vayan pegando a los buitrones, generando una acumulación de humo bastante grande", detalló Rodríguez en declaraciones a medios locales.
Consecuencias y medidas adoptadas
La magnitud del humo fue tal que una testigo relató: "Yo estaba en el tercer piso y vi cuando el apartamento se llenó totalmente de humo. Pensé que era acá mismo en mi casa, pero no, cuando me dijeron: 'No, no, es acá al frente'".
La Secretaría de Movilidad implementó un cierre vial temporal en sentido oriente-occidente, lo que generó congestión vehicular en la zona durante varios minutos. Fotografías difundidas por Bomberos mostraron a los socorristas trabajando intensamente en los ductos y cocinas del restaurante, donde se observaron ollas con residuos de hollín.
Comunicado del restaurante y balance final
Tras controlarse la emergencia, Mi Gran Parrilla Boyacense emitió un comunicado oficial en el que confirmó que el incidente no dejó personas lesionadas. La cadena de restaurantes especializada en comida cundiboyacense atribuyó el control de la situación a la rápida activación de sus protocolos internos y a la oportuna intervención de Bomberos.
En su declaración, el establecimiento aseguró que "actualmente están a la espera de los informes técnicos correspondientes para realizar la revisión estructural y garantizar que las instalaciones sigan operando bajo los más altos estándares de seguridad". Además, agradecieron la atención del Cuerpo de Bomberos y reiteraron su compromiso con la seguridad de trabajadores, clientes y comunidad en general.
Aunque las instalaciones del local no evidencian daños estructurales mayores, el incidente ha puesto en evidencia la importancia del mantenimiento preventivo en los sistemas de ventilación de establecimientos de comida, especialmente aquellos que trabajan con altas temperaturas y grasas animales.
