Autoridades sanitarias de Soledad clausuran establecimiento en aeropuerto por incumplimientos graves
En una acción de control realizada recientemente, la Secretaría de Salud de Soledad, a través de su Oficina de Alimentos, procedió al sellado temporal de un restaurante ubicado dentro del Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz. La medida se tomó después de que un equipo técnico especializado identificara múltiples irregularidades que representaban un riesgo significativo para la salud de los consumidores.
Hallazgos críticos durante la inspección
El informe oficial detalla que en el área de producción del establecimiento se evidenció una mala manipulación y almacenamiento de alimentos. Los inspectores encontraron que las verduras listas para el consumo estaban almacenadas junto a carnes crudas, lo que configura un escenario de contaminación cruzada que puede derivar en enfermedades transmitidas por alimentos.
Además, se documentó una acumulación excesiva de grasas y restos de comida en diversas superficies del local, lo que refleja una higiene deficiente en las instalaciones. Edison Barrera, secretario de Salud de Soledad, explicó que el restaurante estaba incumpliendo abiertamente las normativas sanitarias vigentes.
Declaraciones oficiales y marco legal
"La Secretaría de Salud de Soledad ejecutó el cierre de un restaurante situado en el aeropuerto Ernesto Cortissoz, el cual se encuentra bajo nuestra jurisdicción. Esta acción se debe al incumplimiento de las normas sanitarias establecidas en la Ley Novena de 1979 y en la Ley 2674 de 2013, que definen los requisitos para prestar servicios de alimentación a la comunidad", afirmó Barrera.
El funcionario enfatizó que ningún establecimiento de comida en el municipio estará exento de la vigilancia sanitaria, subrayando el compromiso de las autoridades con la protección de la salud pública.
Problemas adicionales detectados
Otro hallazgo alarmante fue la presencia de un desagüe con agua represada, que generaba malos olores y constituía un foco potencial de contaminación. La situación se agravaba porque este desagüe se localizaba justo debajo de un equipo de refrigeración destinado al almacenamiento de alimentos ya preparados, aumentando el riesgo de contaminación de los productos.
Las autoridades sanitarias han reiterado que continuarán con las inspecciones sorpresa en todos los establecimientos de alimentación del municipio, aplicando las sanciones correspondientes a quienes no cumplan con los estándares requeridos para garantizar la seguridad de los consumidores.
