El corregimiento de Pital de Megua, ubicado en el municipio de Baranoa, se alista para celebrar la cuarta edición del Festival Gastronómico de Sabores, un evento que busca rescatar, preservar y dar a conocer la cocina tradicional de la región, elaborada por las manos expertas de sus matronas.
Detalles del evento
La cita gastronómica tendrá lugar el próximo sábado 17 de mayo en la plaza principal del corregimiento, desde las 9:00 de la mañana. En esta ocasión, participarán 18 matronas que ofrecerán una variada muestra de platos típicos, preparados con recetas transmitidas de generación en generación.
Entre las preparaciones que los asistentes podrán degustar se encuentran sancochos trifásicos, sancochos de gallina, pescados, carnes, cerdo, una amplia variedad de arroces, pasteles y otros platos representativos de la gastronomía local, reconocida en el departamento del Atlántico por su sabor y arraigo tradicional.
Organización y apoyo institucional
El festival es organizado por la Asociación Sabores de Pital de Megua, con el respaldo de la Alcaldía de Baranoa. Esta iniciativa forma parte de las estrategias para fortalecer la economía popular y mantener vivas las prácticas culinarias ancestrales del corregimiento.
Desde la organización se extendió una cordial invitación a propios y visitantes para que asistan y apoyen esta jornada. Además de la oferta gastronómica, el evento contará con un espacio dedicado a las artesanas locales, quienes participarán con más de ocho puestos en los que exhibirán bisutería, tejidos y objetos decorativos elaborados, en su mayoría, con totumo, material tradicional de la región.
Declaraciones de las autoridades
Edinson Palma, alcalde de Baranoa, destacó la importancia de este festival: "Continuamos apoyando la gastronomía de nuestra gente porque es una forma de mover la economía de los hogares que les sirve para el sustento de su familia". Asimismo, resaltó el papel fundamental que cumplen las matronas en la preservación de la identidad cultural del municipio.
El evento también busca reforzar la identidad de Baranoa como territorio de tradición culinaria, una vocación que ha convertido al municipio en un referente gastronómico del Atlántico, especialmente por productos emblemáticos como el pastel, ampliamente asociado a Pital de Megua.
Un corregimiento con tradición gastronómica
El Festival Gastronómico de Sabores se suma a una larga tradición culinaria de Pital de Megua, corregimiento de Baranoa que durante décadas ha sido identificado en el Atlántico como uno de los mayores referentes de la cocina popular y festiva del departamento. En este territorio, la gastronomía es una práctica profundamente ligada a la vida comunitaria y a la transmisión de saberes familiares.
El evento más emblemático de esta tradición es el Festival del Pastel, una celebración anual que ha convertido a Pital de Megua en sinónimo de este plato típico, especialmente durante la temporada decembrina. Cada año, decenas de matronas elaboran miles de pasteles que se distribuyen dentro y fuera del departamento, consolidando al corregimiento como uno de los principales centros productores de este alimento en la región Caribe.
A partir de esa experiencia, y ante la diversidad de preparaciones que históricamente se han cocinado en los hogares del corregimiento, surgió la necesidad de ampliar la visibilidad de otros platos tradicionales, como los sancochos, arroces, carnes y pescados, que hacen parte del recetario local pero que no siempre tenían un espacio propio de exhibición. Así nació el Festival Gastronómico de Sabores, que este año llega a su cuarta edición.
Diferencias con el Festival del Pastel
A diferencia del Festival del Pastel, centrado en un solo producto, esta jornada busca mostrar la pluralidad gastronómica de Pital de Megua, reivindicando el papel de las matronas como portadoras de un conocimiento culinario que se ha mantenido vigente pese a los cambios sociales y económicos. Ambos festivales, aunque diferentes en formato y alcance, comparten un mismo objetivo: preservar la identidad cultural del territorio y generar ingresos directos para las familias vinculadas a la cocina tradicional.
Invitación a la comunidad
Desde la organización se invitó a propios y visitantes a asistir y apoyar el trabajo de las matronas y artesanas, resaltando que el festival no solo es una experiencia gastronómica, sino también una apuesta por la memoria, la cultura y el desarrollo local. Pital de Megua espera recibir a los comensales con "la mesa servida" y una muestra de sabores que reflejan la historia, el trabajo comunitario y la riqueza cultural de esta población rural del Atlántico.
